わたしのまち　～4～

■茶畑
 
全国有数の生産量を誇る茶どころ嬉野。霧深い山々に囲まれた盆地で、澄んだ空気と清らかな水に恵まれたこの地は、お茶栽培にとても適しています。

嬉野茶（うれしのちゃ）は、佐賀県嬉野市一帯で生産される日本茶。室町時代ごろから生産が始まったとされる。釜煎りにより加熱し、発酵を停止させる「釜煎り茶」で知られるが、他の日本茶と同様に蒸すことで加熱するものが主流である。中国の緑茶に似ている。茶葉は丸く、香りも強い。特徴的な茶ともいえる。




 

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うれしの茶の特徴・釜炒り茶発祥の地




　「釜炒り茶」発祥の地とされる嬉野町は、明（現在の中国）から焼き物の文化とともにもたらされたとされ、約500年前の1504年に陶工（陶磁器の製造をする人。陶芸氏）である紅令民が明から釜を持ち込み、南京釜による炒葉製茶法を伝えたことが、嬉野式の釜炒り茶の始まりとされています。

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品質にこだわる嬉野茶

①　嬉野茶の歴史
②　嬉野茶ができるまで
③　お茶に優しい環境

おいしいお茶が飲めます